구로게와규암소전문점 일본고급야키니쿠 이치규

엄선된 브랜드 소

고베규
센다이규
사가규
쿠마모토규
야마가타규
가고시마규
야마구치규
미야기규

야키니쿠 이치규는 일본 전국의 유명 산지에서 음미한 후 가장 좋은 시기에 고베규 센다이규 사가규 구마모토규 야마가타규 가고시마규 야마구치규 미야기규를 한 마리 구입해 제공하고 있습니다.
훌륭한 암소 구로게와규 입니다. 맛있게 드십시오.

암소를 고집하는 이유

소고기의 등급은 고기의 부드러움, 지방의 질, 아름다운 모양에 맞게 정해집니다.
이치규는 최고급 평가를 받은 구로게와규의 암소만 제공합니다

비단결 같은 부드러움

근육이 너무 많아 먹기에는 다소 질길 수 있는 황소에 비해　암소의 육질은 입에 넣는 순간 녹아버린다는 말이 있을 정도로 식감이 워낙 부드럽습니다.
또한 암소는 체내에서 지방을 합성시킬 수 없기 때문에　건강에 나쁜 지방이 아닌, 우리 몸에 좋은 지방이라는 것과 동시에　많이 먹더라도 먹은 것에 비해 살은 잘 찌지 않는 것 또한 암소의 장점 중 하나라고 할 수 있습니다

고집한 최고급 고기

이러한 이유들로 최고급 소고기만 취급하는 가게들 중에서는 암소만을 고집하는 경우들도 되게 많습니다.
하지만 암소는 수소에 비해 사육하는 것이 정말 까다로워 살 찌우는 것이 굉장히 힘들기 때문에 시장에 유통되는 소고기들은 압도적으로 수소가 많을 수밖에 없지만 저희 가게는 머리부터 발끝까지 모든 부위들을 암소 한 마리를 통으로 들여옵니다.
그렇기에 다른 가게에서는 쉽게 접할 수 없고 질 좋은 부위들까지 코스로 고객님들에게 제공할 수 있기에 다른 곳에서는 경험하지 못 하는 색다른 경험을 하실 수 있을 거라고 생각됩니다.